Hàu là một loại đặc sản được rất nhiều người ưa thích, với những con hàu nhỏ (còn gọi là hàu sữa) được xào qua với lá hẹ hoặc nấu thành món canh chua vô cùng hấp dẫn. Hôm nay, mình sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm món hàu sữa nấu canh chua. Món ăn này thực hiện rất giản đơn, không tốn thời gian thế nhưng thành phẩm của món ăn với vị ngọt, mọng sữa của hàu hòa với vị chua dịu khiến bạn khó có thể từ chối sức hút từ món ăn này đấy nhé.
Nguyên liệu chế biến món hàu sữa nấu canh chua:
- Hàu sữa: 300 gam
- Dứa: ¼ (một phần tư) quả
- Cà chua: ½ (một phần hai) quả
- Ớt: 3-4 quả
- Hành tím: 1 củ
- Me khô
- Hành lá, thì là
- Gia vị: dầu chiên, nước mắm, bột canh, hạt nêm.
Các bước thực hiện món hàu sữa nấu canh chua:
- Hàu mua về bạn đem nhặt những vật nhỏ lẫn vào với hàu rồi đem rửa thật sạch để loại bỏ cát bẩn nhé.
Dứa: gọt bỏ vỏ, thái miếng vừa ăn.
Cà chua: rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau.
Ớt: rửa thật sạch, bỏ hạt, thái lát.
Hành lá, thì là: Nhặt và rửa thật sạch, cắt khúc ngắn.
Hành tím: Bóc vỏ, xắt mỏng.
- Bắc 1 nổi nhỏ lên bếp, bạn làm nóng dầu chiên và cho hành tím vào. Phi thơm hành tím rồi cho cà chua vào xào cùng, nêm thêm chút nước mắm và đảo cho đến khi cà chua chín mềm.
- Cà chua mềm, bạn cho hàu vào xào, nêm thêm 1 chút hạt nêm, bột canh. Đảo đều khoảng 1-2 phút rồi mới cho nước + 1 ít me khô vào. Bạn áng chừng lượng nước đủ cho bữa ăn gia đình nhé.
- Đun sôi rồi giảm bớt lửa, đun liu riu khoảng chừng vài phút rồi mới cho dứa vào đun cùng. Sau đó, bạn nấu sôi lại nồi canh để cho dứa chín mềm, nếm nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị rồi mới cho hành lá, thì là vào. tắt lửa.
Bạn múc canh hàu ra bát, rắc thêm môt vài lát ớt để món hàu sữa nấu canh chua của chúng ta trở nên hấp dẫn. Một lưu ý nho nhỏ là trong quá trình nấu món canh hàu, đối với me khô bạn chỉ nên cho một chút ít thôi nhé, bởi chúng ta còn có một số nguyên liệu làm chua đi kèm là dứa và cà chua. Nếu không vị chua sẽ lấn át đi vị ngọt, mọng sữa của hàu và món ăn mất đi vị ngon đặc trưng.
Hàu sữa nấu canh chua là món ăn ngon, bổ dưỡng, cung cấp nhiều chất kẽm. Với vị chua dịu, thơm thơm của thì là, hành lá pha chút cay nồng của ớt tạo thành món ăn có tác dụng kích thích vị giác rất tốt, ăn cơm có cảm giác ngon miệng.
Bạn đừng bỏ lỡ món hải sản ngon và bổ dưỡng này nhé. Mong các bạn thành công và có thêm thật nhiều món ăn ngon bên mâm cơm gia đình. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm món canh ngao nấu chua nhé!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
